Prix du fabricant de la lyophilisation sous vide des fruits

La lyophilisation sous vide des fruits est un équipement permettant de sécher différents types de produits afin de prolonger leur durée de conservation. Il existe de nombreux types de séchoirs, et la congélation est un équipement idéal pour produire des produits secs de haute qualité.

La lyophilisation consiste à congeler complètement les fruits à -40 °C, puis à les chauffer. Le produit reste congelé jusqu'à son séchage complet. Le séchage sous vide, avec une faible teneur en oxygène, évite toute réaction d'oxydation et préserve l'apparence et la couleur. Le séchage permet d'éliminer plus de 95 à 99 % de l'humidité, ce qui limite la détérioration des fruits congelés lors d'un stockage à long terme. Ainsi, le produit lyophilisé conserve sa forme et sa couleur d'origine, sans perte d'activité biologique ni de nutriments. La lyophilisation est aujourd'hui largement utilisée dans l'industrie pharmaceutique, l'industrie agroalimentaire, la recherche scientifique et d'autres secteurs.

Avantages significatifs des fabricants de lyophilisateurs sous vide :

1. Maintenir l'activité biologique

Afin de maintenir l'activité biologique au maximum, le matériau doit être placé dans un environnement à basse température. Notre solution consiste à congeler complètement l'eau liquide contenue dans le matériau jusqu'à ce qu'elle devienne solide. Pendant tout le processus de chauffage, l'eau reste à l'état de glace solide jusqu'à ce que le matériau soit complètement sec. L'activité biologique est ainsi largement préservée.

2. Aucun dommage à la nutrition

Le chauffage est sans conteste la principale cause de déficience nutritionnelle. Grâce à notre lyophilisateur, le traitement thermique est effectué une fois le produit complètement congelé. Ainsi, il conserve généralement 97 % de sa valeur nutritionnelle.

3. Goût, couleur et apparence

Après avoir été lyophilisé par notre lyophilisateur sous vide, le produit lyophilisé conserve quasiment la même couleur et la même apparence que ses ingrédients d'origine. Son volume reste inchangé, c'est-à-dire qu'il ne rétrécit ni ne durcit. C'est la seule façon de garantir la qualité des aliments lyophilisés et de garantir de bonnes ventes.